TOPINAMBURY
Jedna ze zdravých kořenových zelenin, které pěstujeme na Farmě u Františky, jsou topinambury.
Je to druh slunečnice, která dorůstá i přes dva metry. Její hlízy, kterým se také říká ,,židovské brambory" , jsou chuťově velmi zajímavé. Za syrova mají lehce oříškovou chuť a vařené jsou do sladka. Někomu mohou připomínat chuť slunečnicových semínek. Syrové jsou výborné do salátů. Nemusí se ani loupat. Vařené můžete použít podobně, jako brambory. Pražené hlízy se dají použít do čajů spolu s jinými léčivkami.
V léčitelství se používají ke snížení hladiny krevního cukru a cholesterolu, výrazně prospívají činnosti žlučníku, játrům, slinivce, střevům..., působí protizánětlivě a protirevmaticky. Celkově posilují dýchací systém.
Nať se používá hlavně na zkrm.
Z listů se vyrábí například mýdla, která dokonale čistí pleť a dodává jí ztracenou elasticitu.
Topinambury se dají sklízet celý rok.
Tak co ? Dáte si ?
