Špaldová mouka měla pevné místo v jídelníčku našich babiček. S nástupem levnější pšenice ozimé se na ni téměř zapomnělo. Špaldová mouka se vyrábí z pšenice špaldy. Jelikož tento druh neprošel žádným typem šlechtění jako jiné obiloviny, zachovává si už po staletí vysoký obsah vitaminů, minerálů a vlákniny. K výrobě mouky se používají celá zrna včetně obalové části, které obsahují největší množství cenných látek.
- Špalda je navíc velmi odolná proti škůdcům a není potřeba ji hnojit. Mouka z ní tak neobsahuje chemikálie.
- Na rozdíl od klasické bílé mouky nepatří „špaldovka“ mezi časté alergeny.
- Pro většinu lidí je velmi dobře stravitelná a nezpůsobuje žádné trávicí obtíže.
- ,,špalda" je bohatá na sacharidy ,bílkoviny ,minerální látky (železo ,fosfor ,vápník ,hořčík ,draslík ,zinek ,selen ,mangan ,měď a sodík
Špaldová mouka má díky velkému množství prospěšných látek řadu pozitivních účinků na náš organismus. Podporuje imunitní systém, působí proti chudokrevnosti, zlepšuje trávení a zbavuje nepříjemné zácpy. Dokonce má schopnost předejít záchvatům migrény.
- Upravuje krevní tlak, normalizuje hladinu krevního cukru a snižuje vysoký cholesterol.
- Vyživuje klouby, kosti a má vliv na kvalitu vlasů, nehtů a pokožky.
- Prý působí i jako prevence proti rakovině a kardiovaskulárním onemocněním.
Špaldovou mouku můžete použít na pečení i vaření. My z ní pro Vás pečeme pivní chléb ,který si můžete rovnou objednat.
